So'nggi 50 yil ichida turmush tarzi keskin o'zgardi. Ilgari ishlatiladigan moy turi hech qachon muhokama qilinadigan savol emas edi, chunki odamlar jismoniy faol hayot tarziga ega edilar. Hozirgi kunda ko'pchiligimiz harakatsiz hayot tarziga egamiz, buning natijasida yog'li moddalar parchalanmaydi va o'zlashtirilmaydi. Bu qon tomirlari devorlariga murakkab yog 'tuzilmalarining cho'kishiga olib keladi, natijada issiqlik bilan bog'liq kasalliklarga olib keladi. Eng yaxshi kardiologlarga ko'ra, yaxshi yurak salomatligi uchun to'g'ri yog'ni tanlash juda muhimdir.
haqida bilish uchun shu yerni bosing Hindistondagi eng yaxshi yurak jarrohlari.
Nega yog'lar biz uchun muhim? Keling, ko'rib chiqaylik.
- Yog'lar energiya iste'moli uchun foydalidir. Odatda, organizm uglevodlardan energiya oladi. Uglevodlar tugaganida, u yog'lardan energiya sarflay boshlaydi.
- Yog'lar terini va sochni sog'lom saqlash uchun ham ishlatiladi. Ular A, D, E, K vitaminlarini va yog'da eriydigan boshqa vitaminlarni singdirishga yordam beradi.
- Yog'lar yog 'hujayralarini to'ldirish orqali tananing o'zini issiq tutishiga yordam beradi.
- Shuningdek, ular miyaning rivojlanishi, yallig'lanishni bartaraf etish va qon ivishi uchun muhim komponent hisoblanadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan to'rt xil yog'lar mavjud:
- To'yingan yog'lar
- Trans yog'lari
- Mono to'yinmagan yog'lar
- Polyundan to'yinmagan yog'lar
Bu yog'lar kimyoviy va fizik tuzilishi jihatidan bir-biridan farq qiladi. To'yingan va trans yog'lar xona haroratida qattiq shaklda, mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'lar esa xona haroratida suyuq holatda bo'ladi. Yog'larning trans va to'yingan shakli tanadagi xolesterin miqdorini oshiradi. Boshqa tomondan, mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'lar tanadagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Yaxshi yog'larning manbalari
Bir to'yinmagan yog'lar zaytun moyi, kolza yog'i, yeryong'oq yog'i, vodorodlanmagan margarin, avakado va yong'oqlarda, masalan, bodom, kaju, pekan, findiq va boshqalarda mavjud. Ko'p to'yinmagan yog'lar sovuq suv baliqlarida (seld balig'i, kamalak alabalığı kabi) mavjud. , va qizil ikra), kolza va soya yog'lari, omega-3 tuxumlari, zig'ir urug'lari, qarag'ay yong'oqlari va yong'oqlar.
Yog 'to'yingan oziq-ovqat turlariga quyidagilar kiradi:
- To'liq yog'li sut mahsulotlari
- Yog'li go'sht
- yog '
- Hindiston yong'og'i yog'i
- Ghee
- Palm yog'i
- Sabzavot moyi
Bundan tashqari, qadoqlangan va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida, shuningdek, itlar, chiplar, burgerlar, fransuzcha kartoshka, pechene, kek va boshqalar kabi to'yingan yog'lar mavjud.
Yurak uchun eng foydali pishirish moyi qaysi?
Har bir yog 'boshqacha tayyorlanadi va shuning uchun ularning har biri tarkibidagi yog'larning turiga va miqdoriga qarab farq qilishi mumkin. Pishirish uchun eng foydali yog' - bu ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va mono to'yinmagan yog' kislotalari.
Yog'larning to'yinganligi uning issiqlik va yorug'likka qarshi kuchli va barqaror to'siqqa ega ekanligini anglatadi. Hatto mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'larda ham vodorod atomlari yog' kislotasini hosil qiluvchi uglerod zanjirining ba'zi joylarida yo'q. Bu zaif nuqtalar yuqori intensivlikdagi issiqlik va yorug'lik ta'sirida yog'ning shikastlanishiga imkon beradi. Ushbu zararlangan yog'lar ko'plab sog'liq uchun javobgar bo'lgan oksidlanish ionlarini ishlab chiqarishi mumkin.
Yog 'moyidan eng yaxshi foydalanish uchun pishirish harorati nazorat qilinishi kerak. Masalan,
Agar siz ko'p to'yintirilgan yog'lardan foydalansangiz, uni 325 F dan 374 F gacha bo'lgan haroratda pishirish kerak. Ko'p ishlatiladigan yog'li kislotalarning ba'zilari quyidagilar:
- Zaytun yog'i - Bu yaxshi sog'lik izlayotganlar tomonidan eng ko'p ishlatiladigan moy. Bu K vitamini va E vitaminining boy manbai bo'lib, shuningdek, oleokantal va oleuropein kabi antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Ushbu antioksidantlar arterial funktsiyani va tananing yallig'lanish reaktsiyasini yaxshilashga yordam beradi.
- Avakado yog'i - Yog 'xNUMX% olein kislotasi bo'lib, u mono-to'yinmagan omega-70 yog' kislotasi bo'lib, yurak va jigar salomatligini qo'llab-quvvatlaydi. Avakado moyi tarkibida shuningdek polihidroksillangan yog'li spirt mavjud bo'lib, u terini quyoshning ultrabinafsha nurlanishidan shikastlanishdan himoya qiladi.
- Yong'oq moyi - Ushbu yog '46% to'yinmagan yog' kislotasi, 32% ko'p to'yinmagan yog 'kislotasi va 17% to'yingan yog' kislotasidan iborat. Ko'p to'yinmagan kislota mavjudligi tufayli u issiqlik ta'sirida osongina shikastlanishi mumkin. Shunday qilib, uni o'rta olovda pishirish kerak.
Agar siz ko'p to'yinmagan yog'lardan foydalansangiz, ularni sovuq holda iste'mol qilish afzaldir. Bu yog'lar uglerod zanjirlarida bir nechta zaif nuqtalarga ega, bu ularni issiqlik va yorug'likka nisbatan zaifroq qiladi. Issiqlikning oldini olishdan tashqari, quyuq shisha idishlarda saqlanadigan yog'larni sotib olish ham muhimdir. Ko'p ishlatiladigan ko'p to'yinmagan yog'larning ba'zilari:
- Susan urug'i yog'i - Susan yog'i E vitaminining ajoyib manbai. tarkibida kaltsiy, mis, temir, rux, magniy va K vitaminlari mavjud.
- Zig'ir urug'i yog'i - U alfa-linolenik kislota shaklida Omega-3 yog 'kislotasini o'z ichiga oladi, bu yurak va tananing yallig'lanish reaktsiyasiga yaxshi ta'sir qiladi.
- Yong'oq moyi - Bu antioksidantlar, omega 3 ALA va melatoninning eng yaxshi manbai. Melatonin uyquni tartibga solishga yordam beradi. U zaytun moyi o'rniga ishlatilishi mumkin.
- Baliq yog'i - Baliq yog'i asosan qo'shimchalar shaklida qo'llaniladi. Bu PUFA omega-uch yog 'kislotalari, EPA va DHA ning ajoyib manbai. Baliq yog'lari issiqlikka juda sezgir. Agar siz qo'shimchalarni olsangiz, yog'ni issiqliksiz yoki kimyoviy erituvchilarsiz olish kerak.
Siz uchun tavsiya etiladi: Hindistondagi eng yaxshi yurak jarrohlik shifoxonalari
Xantal yog'i yurakka yaxshimi?
Xantal yog'i xantal o'simlikining urug'laridan olinadi. U to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Xantal yog'ini qo'llashning asosiy afzalliklari:
- U mono to'yinmagan yog 'kislotalari va ko'p to'yinmagan yog' kislotalari, Omega 3 & 6, E vitamini va antioksidantlarga boy.
- Bu tabiatda mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi.
- Xantal yog'i qon aylanishini yaxshilash, metabolizmni kuchaytirish, tiqilib qolishni bartaraf etish va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ma'lum.
- Shuningdek, ter bezlarini rag'batlantirish va terining bo'shliqlarini ochish orqali terini tozalovchi vazifasini bajaradi.
- Bu pigmentatsiya dog'larini yengillashtirishga yordam beradi.
- Yog ', shuningdek, yo'g'on ichak, ichak va ovqat hazm qilish tizimining boshqa turli qismlarida bakterial infektsiyalarni oldini oladi.
Xantal yog'i haqida ko'proq bilish uchun, bu yerni bosing.
Makkajo'xori moyi yurak xastaligiga foydali emasmi
Makkajo'xori yog'i pishirishda ishlatiladigan tozalangan o'simlik moyining bir shaklidir. Ko'pincha chuqur qovurish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarishda komponent sifatida ishlatiladi. Makkajo'xori makkajo'xori uni bir necha murakkab bosqichlarda qayta ishlash orqali olinadi.
Kimyoviy tuzilishi Makkajo'xori butunlay nol foiz uglevodlar yoki oqsillarga ega bo'lgan yog'lardan iborat. Odatda, 15 ml makkajo'xori yog'i sizga 122 kaloriya, 14 gramm yog 'va 13% E vitamini beradi. Vitamin E dan tashqari, tarkibida boshqa vitamin va minerallar yo'q, chunki ular yo'qolib ketadi. uning ishlab chiqarilishi.
Shu bilan birga, makkajo'xori yog'ida mavjud bo'lgan E vitamini miqdori tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish uchun etarli. U erkin radikallar kabi molekulalarni zararsizlantirishga yordam beradigan antioksidantlarga boy. Erkin radikallar bu yurak kasalligi, 2 diabet turi va ayrim saraton kasalliklari kabi holatlar xavfini oshiradigan molekulalardir.
Makkajo'xori yog'i, shuningdek, ko'p to'yinmagan kislotaning bir turi bo'lgan linoleik kislotaning 45% foiziga ega. Ko'p to'yinmagan yog'li kislota tarkibiga omega-6 va omega-3 kiradi, bu organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Makkajo'xori yog'i "Fitosterollar" deb nomlangan moddaga boy. Fitosterollar yallig'lanishga qarshi va yurak, 2 diabet va ba'zi saraton turlari bilan bog'liq kasalliklarning xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu moddalar xolesterolni organizm tomonidan so'rilishini kamaytiradi.
Misr yog'ini qo'llashning kamchiliklari
- Makkajo'xori yog'i omega-olti yog'da yuqori bo'lib, ortiqcha iste'mol qilinsa zararli bo'lishi mumkin. Ortiqcha miqdor semirish, miya funktsiyasining buzilishi, yurak kasalliklari yoki ruhiy tushkunlik kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin.
- Ko'pincha makkajo'xori moyi hasharotlarga chidamli genetik jihatdan o'zgartirilgan makkajo'xori (GMO) va glifosat kabi ba'zi begona o'tlarni o'ldiradigan moddalar yordamida ishlab chiqariladi. Glifosat JSST (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) tomonidan potentsial kanserogen ekanligi ma'lum. Glifosat o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar oziq-ovqat allergiyasi va intoleransning kuchayishiga olib kelishi mumkinligidan shubhalanadi.
- Makkajo'xori moyini tayyorlash uchun sezilarli darajada katta miqdorda qayta ishlash amalga oshiriladi. Bu organizmda oksidlangan birikmalar hosil bo'lishiga olib keladi.
- Makkajo'xori yog'i asab, gormonlar va mushaklardagi muammolarga olib keladigan juda reaktiv birikma bo'lgan isitishda akrilamid hosil qiladi.
Umuman olganda, E vitamini va fitosterollar kabi foydali tarkibiy qismlarga ega bo'lishiga qaramay, makkajo'xori moyining zararli ta'siriga nisbatan ijobiy tomonlari oqarib ketadi.
Misr yog'iga alternativa - Makkajo'xori yog'ini ishlatish o'rniga, tabiiy zaytun mevalaridan tayyorlangan zaytun moyidan foydalanish mumkin. Bu zaytun moyini olish uchun hech qanday kimyoviy o'zgarishsiz faqat siqilishdan o'tishi kerak. Bu yog'da kamroq miqdordagi ko'p to'yinmagan omega-olti makkajo'xori moyi mavjud. Bundan tashqari, u foydali va vaznni boshqarishga yordam beradigan mono to'yinmagan oleyk kislotasiga boy. Yuqori haroratlarda pishirish uchun kokos moyidan foydalanish mumkin.
Ayçiçek yog'i yurak uchun foydalimi?
Ayçiçek yog'i kungaboqar urug'idan olinadi. Bu E vitaminining juda boy manbai bo'lib, hujayralar va to'qimalarni sog'lom saqlashga yordam beradi. Bu bizning immunitetimizni ham oshiradi. U ko'p miqdorda mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga ega. U xolesterinni o'z ichiga olmaydi va pishirish uchun eng foydali variant hisoblanadi. Ayçiçek yog'i ham quyidagi afzalliklarga ega:
- Yurak kasalliklari xavfini oldini olish - Kungaboqar yog'ida ko'p miqdordagi olein kislotasi mavjud, bu qon tomir kabi yurak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
- Yuqori xolesterin - Kungaboqar yog'ini muntazam ravishda iste'mol qilish yomon xolesterin deb nomlanuvchi past zichlikdagi xolesterolni kamaytirishga yordam beradi.
- Bu artrit rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
- Bundan tashqari, bachadon, o'pka yoki teri saratoni kabi yo'g'on ichak saratoni va boshqa saraton kasalliklarining oldini olish mumkin. Bunga saratonni keltirib chiqaruvchi vositalarni zararsizlantiradigan karotenoidlar va E vitamini mavjudligi sabab bo'ladi.
- Ushbu turdagi moy to'qimalarni tiklash va tiklashda ham yordam beradi.
- Bu immuniteti kam rivojlangan chaqaloqlarda infektsiya xavfini kamaytiradi. Yog 'infektsiyaga qarshi to'siq bo'lib xizmat qiladi.
Siz o'qishni ham yoqtirishingiz mumkin - Ovqat tayyorlash uchun moylarni tanlash: ko'plab yurakka foydali variantlar
Nega kanola yog'i yomon?
Kanola - chatishtirish natijasida yaratilgan ekin. U kolza o'simlikiga o'xshaydi, ammo ozuqa moddalari jihatidan farq qiladi. Bir osh qoshiq kanola yog'i taxminan 125 kaloriya, E vitaminining kunlik normasining 12% va K vitaminining RDI ning 12% ni tashkil qiladi.
Bundan tashqari, to'yingan yog'ning 7%, to'yinmagan yog'ning 64% va ko'p to'yinmagan yog'ning 28% mavjud. Kanola yog'ining mumkin bo'lgan kamchiliklari:
- Ba'zi hayvonlar tadqiqotlari kanola yog'ini yallig'lanish va zararli erkin radikallarning kuchayishi bilan bog'ladi.
- Bu qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin.
- Kalamushlarda o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu xotiraga salbiy ta'sir qiladi. Kanola yog'ini iste'mol qilgan kalamushlar xotirada va tana vaznining ko'payishida jiddiy zarar ko'rdilar.
- Yurakka ta'siri - kanola yog'ini ishlatadigan semirib ketgan odamlarda metabolik sindrom kabi holatlar kuzatiladi.
"Metabolik sindrom - bu yuqori qon shakarini, ortiqcha yog ', yuqori qon bosimi va yuqori xolesterolni o'z ichiga olgan kasalliklar guruhidir, natijada yurak kasalliklari xavfini oshiradi."
Ko'proq o'qing kanola yog'i haqida.
Kilo yo'qotish uchun eng yaxshi moy qaysi?
Quyidagi yog'lar vazn yo'qotish uchun eng samarali hisoblanadi:
- Hindiston yong'og'i yog'i - Ushbu yog 'oson zaryadga aylanadigan va organizm tomonidan ishlatilishi mumkin bo'lgan o'rta zanjirli to'yingan yog' va laurik kislotadan tayyorlanadi.
- Yong'oq moyi - Bu ishtahani kamaytiradigan va vazn yo'qotishni engillashtiradigan olein kislotasi deb nomlanuvchi, to'yinmagan yog 'bilan to'ldiriladi. Shuningdek, u xotirani kuchaytirishga yordam beradi.
- Avakado yog'i - U presslangan avokadodan tayyorlangan va ko'p to'yinmagan yog'larga boy. Bundan tashqari, u tarkibida B & E vitamini va kaliy mavjud. Umuman olganda, ochlikni kamaytirish va xolesterolni yaxshilash juda yaxshi.
Hindistondagi eng yaxshi kardiojarrohlarning fikriga ko'ra, bitta moydan foydalanishga yopishib olmaslik kerak. Foydalanadigan moy turini doimiy ravishda o'zgartirish muhimdir. Mutaxassislarning fikricha, ma'lum yoshdan keyin muntazam ravishda tibbiy ko'rikdan o'tish kerak. Bunga Angiografiya, EKG kabi yurak bilan bog'liq tekshiruvlar va yaxshi kardiolog bilan batafsil maslahatlashuv kiradi. ko'proq ko'rish Koronar arteriya bypass jarrohlik CABG kabi eng ko'p bajariladigan operatsiyalar haqida o'qing.
Vaidam salomatligi qayerda o'ynaydi?
Vaidam Health - bu Hindistonda yoqimli tajriba bilan davolanishga yordam beradigan onlayn yordam beruvchi kompaniya. Vaidam sizga eng yaxshi shifoxona va eng yaxshi shifokorni tanlashdan tortib, uyingizga qaytishingizdan oldin aeroportga qo'yib yuborishgacha hamma narsada yordam berish uchun shu yerda. Bemorlardan faqat veb-saytga so'rov yuborishlari kerak va ular ish boshqaruvchisidan qo'ng'iroq qilishadi. Shundan so'ng, ish boshqaruvchisi hamma narsada yordam beradi.
Mamlakatda turar joy variantlaridan tashqari, biz viza olish, aeroportdan olib ketish va tushirishda yordam beramiz va Hindistonga tibbiy sayohatingiz uchun zarur bo'lgan barcha dam olish yorliqlarini kuzatib boramiz.
So'rov yuborish